耐高温а-淀粉酶 型号:WS115-	货号:
一、概 述 耐高温а-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养、提取等工序精制而成，能随机水解淀粉质原料及其降解物内部的 а-1.4 葡萄糖苷键，使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，产生可溶性糊精和寡聚糖，过度的水解可产生少量葡萄糖和麦芽糖。 　　耐高温а-淀粉酶具有极好的耐热性，能广泛应用于淀粉、酒精、啤酒、味精、酿造、葡萄糖、饴糖、纺织等工业上。 在啤酒生产上使用本品液化与中温淀粉酶相比，液化更彻底，醪液分层明显，色度低，糊化和过滤时间缩短，提高了设备和原料利用率；甚至可实现无麦芽糊化操作，以提高辅料比；对实行喷射液化工艺更为有利，从而可降低啤酒生产成本，改善啤酒质量，提高经济效益。 　　在酒精生产上使用本品，液化更彻底。特别适用于中温蒸煮工艺，节省了能源，便于酒精固液分离，稳定和提高出酒率。 　　在制糖和味精等工业上使用本品液化更完全，过滤速度快，出糖率高。	产品图片